河南窦谷糖机械销售有限公司

用酒曲发酵时，操控发酵室温度在20-28度更佳。夏日温度太高时请注意操控发酵料醅的温度不超越36度，温度过高会促进氧化，微生物引起的酸败及失稳。注意事项：蒸粮请用大火。蒸酒请用大火烧开锅炉水，出酒安稳后请改用中火、稳火出酒，追尾时又改用大火酒厂制曲设备，即蒸酒时的火候操控为大--中--大酒厂粮食粉碎设备。

河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员精心研制的制粉设备大曲粉碎设备，面粉机组，制糖设备，制酒设备，清粮设备，除尘设备，输送设备，

新型曲块粉碎除尘成套设备除尘系统采用双级除尘方案，即旋风除尘和脉冲布袋二级除尘。整套设备为准封闭结构，除进、出料口开放外，其余均为密封结构，在进、出料口均安装吸风口，其与除尘风管联接。整个除尘系统位于负压状态下工作，有5个吸尘点:破曲机投料口、螺旋输送机出料口、斗式提升机机座、料仓双下料口。

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平时我们在使用的时候也要注意设备的参数，注意添加机油，保证设备能够正常的使用，主要的是酿酒设备的出料的密封圈是易损部件，所以我们要注意检查，发生损坏要及时进行更换；定期清理酒酿设备，但是要注意避免有硬物刮伤设备，对于有些污染物我们可以使用酒精来进行擦拭；定期对设备的内部件进行清洗，清洗完成之后较好要用压缩空气将其吹干。

（三）投粮作用

众所都知，大曲的残余淀粉较高，占大曲成分的一半以上。特别时大曲的这些残余淀粉是经过大曲发酵阶段的高温过程的，可以叫做熟淀粉。这些淀粉不但可作为产生酒精的原料，更为重要的是带入了众多的香味成分。

（四）生香作用

大曲中除众多的微生物及酶类外，其发酵过程所积累的氨基酸类的芳香类物质对酒体香味的呈现起着重大的作用。

稳：指入窖、转排配料要稳当，切忌大起大落。

细：凡各种酿酒操作及设备使用等，一定要细致而不粗心。

净：指酿酒生产场地、各种工用器具、设备乃至于糟醅、原料、辅料、大曲生产用水要清洁干净。

低：指填充辅料、凉水量低限使用；入窖糟醅，尽量做到低温入窖、缓慢发酵

为什么选择新型酿酒设备，常规白酒蒸馏存在的问题

河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员研制的制粉设备，面粉机组，制糖设备，制酒设备，清粮设备，除尘设备，输送设备，产品销往全国各地，并销于其他国家，深受广大用户的欢迎。